Что такое "кейтеринг"?
Кейтеринг — это относительно новая отрасль услуг, которая заключается в подготовке и проведении банкета, без привязки к определенному месту. Сюда входит не только готовка блюд и доставка в необходимое место, но и сервировка стола, подача, уборка. Другими словами вы заказываете данную услугу, платите деньги и за вас всё делает специальная фирма.
Свое мероприятие можно проводить в любом месте, потому что кейтеринг-компании организовывает банкет где вы пожелаете. Конечно, удовольствие это не из дешевых. Проще провести ваше мероприятие в стационарном ресторане, но бывают ситуации, когда нужно что-нибудь новенькое. Чтобы было легче понять как это всё происходит, то кейтеринг подобен выездной церемонии росписи молодоженов.
Какой бывает кейтеринг?
- Обслуживание у вас дома, либо в другом помещении.
- Выездное обслуживание на нейтральной территории.
- Доставка готовой продукции на постоянной основе, например в офис.
- Выездной бар.
- Авиа обслуживание.
- Концертный и фестивальный кейтеринг.
- Социальный кейтеринг.
Типы выездного обслуживания
Мы остановимся именно на выездном обслуживании. Оно тоже бывает нескольких видов, зависимо от характера вашего мероприятия. Простой пример: есть направление деятельности — стройка. Но в этом направлении есть каменщики, кровельщики и прочие. Так и здесь. Кейтеринг — это не просто общее выездное обслуживание. Этот сервис имеет ряд направлений. Перечислим их:
- фуршет;
- шведcкий стол;
- кофе-брейк;
- коктейльная вечеринка;
- детские праздники;
- пикник;
- барбекю;
- пышный банкет;
- доставка комплексных обедов;
- гала-вечер;
- различные корпоративы.
В Украине и России кейтеринг начал зарождаться только в конце 90-х. В начале 2000-х на свет начали появляться первые кейтеринг-фирмы, которые известны и в наше время. Но даже несмотря на то, что данная услуга существует уже далеко не первый год, многие украинцы и россияне не знают, что можно пользоваться кейтерингом, предпочитая заказывать банкеты в ресторанных залах.
Как и где заказать кейтеринг услуги
Как и где заказать кейтеринг услуги?
Вам необходимо обратиться в какой-нибудь ресторан или специальную компанию, которая занимается этим. В наше время даже в небольших городах можно заказать выездное обслуживание. Почитайте в интернете отзывы о нескольких компаниях и подберите для себя подходящий вариант.
В современном мире кейтеринг набирает популярность с бешеным ритмом. Это не только полезная услуга для потребителей, но и хорошая идея для собственного бизнеса. Множество ивент-агентств (что такое ивент мы писали ранее) сотрудничают с кейтеринг-фирмами. И это далеко не основная часть дохода таких фирм. Главное хорошо зарекомендовать себя и потратиться на рекламу.
Подбирая компанию, важно обратить внимание на направления, которым занимаются именно они. Затем посмотрите отзывы клиентов или фото с выездного обслуживания. например, вы планируете сделать романтический сюрприз. Наверняка у компании есть фото сервировки, подачи и украшений. Если же компания новая, предложите скидку в обмен на отзыв.
Кому нужен кейтеринг?
Как вы уже поняли, это услуга которой могут пользоваться разные шары населения: от крупных компаний до простых людей. Чаще всего услуги выездного обслуживания заказывают организаторы фестивалей, концертов, закрытых фуршетов, модных показов, различных презентаций и after party. Это очень удобно и выгодно. Так же все чаще мы можем встретить кейтеринг и среди обычных людей, которые не хотят запираться в какие-нибудь рамки и желают хорошо провести время.
Кому нужен кейтеринг
Перечень основных услуг выездного ресторанного обслуживания
- Составление меню, зависимо от бюджета заказчика, учитывая все его пожелания.
- Покупка нужных продуктов питания и прочих вещей, необходимых для мероприятия (например, салфетки, различные украшения).
- Приготовление еды, напитков.
- Сервировка стола и окружающего пространства.
- Предоставление мебели, посуды.
- Полное обслуживание банкета.
- Уборка, вывоз мусора.
Дополнительные услуги кейтеринг-компаний
Существуют еще дополнительные услуги кейтеринговых компаний, которые могут быть предложены вам. Например:
- Услуги флориста.
- Услуги аниматора.
- Услуги бармена.
- Музыкальное сопровождение торжества.
- Дополнительное оборудование, например, шоколадные фонтаны, фондю.
Итак, теперь вы в курсе, что такое кейтеринг и, наверное, согласитесь, что это очень удобно. С вас требуются всего лишь финансовые вложения в это и минимальные пожелания, а всё остальное за вас сделают специалисты. Воспользуетесь ли вы когда-нибудь данными услугами или нет, выбирать только вам самим.
